La paroisse de Saint-Georges de Birac est citée dans un cartulaire d’Agen, au XIIIe siècle. La guerre de Cent Ans a dû gravement endommager cette première église car les éléments les plus anciens de l'église actuelle, gros œuvre et bas-côté sud, ne remontent pas avant la fin du XVe siècle ou la première moitié du XVIe siècle.
Une chapelle voûtée dédiée à saint Jean a été construite par Jean de Valier, vicaire général d'Agen, entre 1521 et 1568. Une chapelle dédiée à Notre-Dame-de-Pitié est édifiée par le prêtre Cordis ou Sordis, vers 1531, une autre, dédiée à sainte Catherine, appartient au seigneur de Birac.
L'église est restaurée au XVIIe siècle. La nef est lambrissée. La sacristie est bâtie vers 1603 contre l'abside.
L'architecte Gustave Alaux a réalisé la voûte de l'église entre 1854 à 1867. Le clocher est commencé en 1868 par Vital Parreau. Il est achevé en 1891.
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